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Ce soir, nous avions envie de donner un peu de couleur à un simple velouté de chou-fleur.
Ingrédients:
- 1 chou-fleur
- 2 ou 3 pommes de terre
- Crème fraîche
- Curcuma
- Sel
- Poivre
- Oeufs de truite
La recette:
- Cuire vos légumes à l’eau.
- Égoutter en conservant un peu de l’eau de cuisson.
- Mixer très finement.
- Ajouter 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche.
- Si la texture est trop épaisse, rallonger au lait entier.
- Au moment du dressage, ajouter les oeufs de truite sur votre velouté.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).