Pour notre suggestion,
SuprĂȘme de poulet sauce crustacĂ©s
nous nous sommes servis dâune sauce crustacĂ©s rĂ©alisĂ©e selon notre recette.
Nous avons ajouté un peu de crÚme mais pas trop pour ne pas trop diluer les saveurs, une petite carotte émincée. Nous avons laissé mijoter le tout à feu doux.
Pour la volaille, nous sommes fidĂšles Ă nos chers producteurs, SĂ©verine & David, Maison Alves Ă Revel-Tourdan (38). Nous choisissons un gros suprĂȘme de poulet.
La cuisson se fera au four Ă 200°C en veillant Ă ne pas laisser notre suprĂȘme en ajoutant rĂ©guliĂšrement un peu dâeau et, en lâarrosant du jus de cuisson.
Lorsque le suprĂȘme est bien dorĂ©. On prĂ©lĂšve les filets. On dresse nos assiettes en nappant de sauce. Nous avons choisi dâajouter Ă©galement un peu de cĂ©leri cru finement Ă©mincĂ©.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).