🦐 Crevettes snackées et fenouil braisé.

N’attendez pas de recettes compliquées… Le temps nous manque mais heureusement les idées sont là.

Nous vous proposons une assiette simple composée de fenouil et de crevettes.

Ingrédients:

Pour 2 personnes…

• 2 ou 3 fenouils
• Huile d’olive
• Fleur de Sel et poivre du moulin.
• 12 à 14 crevettes non décortiquées.
• Piment Rajasthan (Epices Roellinger)

La recette:

Pour les fenouils…

1. Laver les fenouil. Découper la base en veillant à bien conserver l’unité du fenouil [les feuilles bien imbriquées les l’unes dans les autres]. Découper des tranches épaisses (0,5 cm). Conserver un peu d’aneth.
2. Mettre à cuire [à feu moyen vif] à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (huile chaude).
3. Assaisonner: sel et poivre

Pour les crevettes…

1. Décortiquer les crevettes. [Petite astuce Anti-Gaspi! et, 100% gourmande avec les carapaces en fin d’article!]  
2. Dans une poêle chaude, avec un filet d’huile d’olive, faire cuire à feu moyen les crevettes.
3. En milieu de cuisson, saupoudre d’un peu de piment. La cuisson est terminée lorsque les crevettes sont grillées mais pas desséchées.

Dresser vos assiettes…

1. En répartissant le fenouil et les crevettes.
2. Terminer en ciselant un peu d’aneth cru.

Déguster aussitôt.

Avec gourmandise, C&V.

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