A quelques jours de Noël, nous avions envie de vous proposer une petite entrée trÚs facile à réaliser.
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Ingrédients :
- 6 Ă 8 joues de lottes
- Jus et zeste dâun 1/2 citron
- Zeste de combava
- Beurre
La recette:
La sauceâŠ
- Récupérer les zestes du citron. Les réserver pour le dressage.
- Dans une petite casserole, presser le 1/2 citron et mettre à chauffer à feu moyen sans faire bouillir. Ajouter hors du feu le beurre (20 g environ) et mélanger énergiquement avec un fouet pour donner de la consistance.
Les joues de lottesâŠ
- Laver et sécher les joues de lottes.
- Les placer sur une plaque de cuisson. Ajouter sur chacune dâelles, une bonne noix de beurre. Mettre Ă cuire sous le grill du four [240°C] pendant 4 minutes [maximum].Â
DressageâŠ
- Disposer les joues de lottes.
- Napper de sauce.
- Saupoudrer quelques zestes du citron jeune et rĂąper un peu de zeste de combava [pas besoin de beaucoup! Câest trĂšs parfumĂ©!!].
- Terminer avec une pincée de fleur de sel.
Servir et déguster aussitÎt.
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Vous pouvez aussi Ă©toffer ce plat en lâaccompagnant dâune petite fondue de poireaux.
Avec gourmandise, C&V.
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Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).