A quelques jours de Noël, nous avions envie de vous proposer une petite entrée trÚs facile à réaliser.
Ingrédients :
- 6 Ă 8 joues de lottes
- Jus et zeste d’un 1/2 citron
- Zeste de combava
- Beurre
La recette:
La sauce…
- Récupérer les zestes du citron. Les réserver pour le dressage.
- Dans une petite casserole, presser le 1/2 citron et mettre à chauffer à feu moyen sans faire bouillir. Ajouter hors du feu le beurre (20 g environ) et mélanger énergiquement avec un fouet pour donner de la consistance.
Les joues de lottes…
- Laver et sécher les joues de lottes.
- Les placer sur une plaque de cuisson. Ajouter sur chacune d’elles, une bonne noix de beurre. Mettre Ă cuire sous le grill du four [240°C] pendant 4 minutes [maximum].Â
Dressage…
- Disposer les joues de lottes.
- Napper de sauce.
- Saupoudrer quelques zestes du citron jeune et rĂąper un peu de zeste de combava [pas besoin de beaucoup! C’est trĂšs parfumĂ©!!].
- Terminer avec une pincée de fleur de sel.
Servir et déguster aussitÎt.
Vous pouvez aussi Ă©toffer ce plat en l’accompagnant d’une petite fondue de poireaux.
Avec gourmandise, C&V.
Vous pouvez aussi retrouver notre sĂ©lection de 50 recettes pour vos repas de fĂȘtes…
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Tout simple – et trĂšs bon. Merci, vous ĂȘtes des fĂ©es douĂ©es ! đ
HĂ©…ou de petits lutins đ
elle est juste sublime ta recette qui met en valeur le combava qu’on aime tant sur mon Ăźle!
Quel joli fruit que l’on dĂ©couvre tout juste…Merci đ
ça doit ĂȘtre trĂšs bon
La photo n’est pas Ă la hauteur…hyper bon…hyper simple…