Joues de lottes citron combava.

A quelques jours de Noël, nous avions envie de vous proposer une petite entrée très facile à réaliser.

P1120199

 

Ingrédients :

  • 6 à 8 joues de lottes
  • Jus et zeste d’un 1/2 citron
  • Zeste de combava
  • Beurre

La recette:

La sauce…

  1. Récupérer les zestes du citron. Les réserver pour le dressage.
  2. Dans une petite casserole, presser le 1/2 citron et mettre à chauffer à feu moyen sans faire bouillir. Ajouter hors du feu le beurre (20 g environ) et mélanger énergiquement avec un fouet pour donner de la consistance.

Les joues de lottes…

  1. Laver et sécher les joues de lottes.
  2. Les placer sur une plaque de cuisson. Ajouter sur chacune d’elles, une bonne noix de beurre. Mettre à cuire sous le grill du four [240°C] pendant 4 minutes [maximum]. P1120211

Dressage…

  1. Disposer les joues de lottes.
  2. Napper de sauce.
  3. Saupoudrer quelques zestes du citron jeune et râper un peu de zeste de combava [pas besoin de beaucoup! C’est très parfumé!!].
  4. Terminer avec une pincée de fleur de sel.

Servir et déguster aussitôt.

 

Vous pouvez aussi étoffer ce plat en l’accompagnant d’une petite fondue de poireaux.

Avec gourmandise, C&V.

Vous pouvez aussi retrouver notre sélection de 50 recettes pour vos repas de fêtes…

Publicités

6 commentaires Ajouter un commentaire

    1. La photo n’est pas à la hauteur…hyper bon…hyper simple…

      Aimé par 1 personne

  1. gridelle dit :

    elle est juste sublime ta recette qui met en valeur le combava qu’on aime tant sur mon île!

    Aimé par 1 personne

    1. Quel joli fruit que l’on découvre tout juste…Merci 😆

      J'aime

  2. francefougere dit :

    Tout simple – et très bon. Merci, vous êtes des fées douées ! 🙂

    Aimé par 1 personne

Cela vous a plu?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.