🐟 Joues de lottes citron combava.

A quelques jours de Noël, nous avions envie de vous proposer une petite entrée trÚs facile à réaliser.

P1120199

 

Ingrédients :

  • 6 Ă  8 joues de lottes
  • Jus et zeste d’un 1/2 citron
  • Zeste de combava
  • Beurre

La recette:

La sauce…

  1. Récupérer les zestes du citron. Les réserver pour le dressage.
  2. Dans une petite casserole, presser le 1/2 citron et mettre à chauffer à feu moyen sans faire bouillir. Ajouter hors du feu le beurre (20 g environ) et mélanger énergiquement avec un fouet pour donner de la consistance.

Les joues de lottes…

  1. Laver et sécher les joues de lottes.
  2. Les placer sur une plaque de cuisson. Ajouter sur chacune d’elles, une bonne noix de beurre. Mettre Ă  cuire sous le grill du four [240°C] pendant 4 minutes [maximum]. P1120211

Dressage…

  1. Disposer les joues de lottes.
  2. Napper de sauce.
  3. Saupoudrer quelques zestes du citron jeune et rĂąper un peu de zeste de combava [pas besoin de beaucoup! C’est trĂšs parfumĂ©!!].
  4. Terminer avec une pincée de fleur de sel.

Servir et déguster aussitÎt.

 

Vous pouvez aussi Ă©toffer ce plat en l’accompagnant d’une petite fondue de poireaux.

Avec gourmandise, C&V.

Vous pouvez aussi retrouver notre sĂ©lection de 50 recettes pour vos repas de fĂȘtes…

6 commentaires

  1. francefougere dit :

    Tout simple – et trĂšs bon. Merci, vous ĂȘtes des fĂ©es douĂ©es ! 🙂

    1. HĂ©…ou de petits lutins 😆

  2. gridelle dit :

    elle est juste sublime ta recette qui met en valeur le combava qu’on aime tant sur mon Ăźle!

    1. Quel joli fruit que l’on dĂ©couvre tout juste…Merci 😆

  3. unicaroblog dit :

    ça doit ĂȘtre trĂšs bon

    1. La photo n’est pas Ă  la hauteur…hyper bon…hyper simple…

Les commentaires sont fermés.