Un plat dâautomne.
MĂȘme, si nous croisions sur lâĂ©tal de nos petits producteurs, les premiers potimarrons nous avions rĂ©sistĂ© jusquâĂ lĂ . Nous attendions que lâautomne sâinstalle.
Le potimarron est notre curcubitacĂ© prĂ©fĂ©rĂ©. Simple Ă prĂ©parer. Nous aimons aussi lâidĂ©e de pouvoir le consommer avec la peau.
Avec cette recette, nous ouvrons [chez nous] la saison du potimarron.
Pour cette suggestion, nous avons choisi de le cuire au four et, de lâaccompagner dâune saucisse au chou. Un plat rustique.
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Ingrédients:
- Potimarron
- Huile dâolive
- Saucisse au chou
- Persil
La recette:
- Laver le potimarron. Le couper sans le peler en gros quartiers. RĂ©server un quartier par personne par exemple.Â
- Placer les quartiers dasn un plat Ă gratin. Badigonner-les dâhuile dâolive. Saler. Enfourner pour 30 minutes environ Ă 160°C [chaleur tournante]. Juger de la cuisson avec la pointe dâun couteau.
- Mettre Ă cuire une sauce au chou. Nous avons choisi une cuisson au barbecue [cuisson au feu de bois avec couvercle pour Ă©viter lâapparition de flammes nocives et, pour Ă©viter que la viande ne se dĂ©ssĂšche!]
- Dresser selon lâinspiration du moment.
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Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).