Comme un peu de Sud, nous avons chargé dans notre panier nos premiers artichauts poivrade..
Ils se consomment exclusivement jeune. Ils ont peu de foin. Celui-ci n’ayant pas eu le temps de se former!
Ces artichauts se consomment très bien crus.
Aprèsa voir ôté les premières feuilles coriaces, on les coupera simplement en fines tranches. On n’oubliera pas d’arroser copieusement de citron pour éviter qu’ils ne noircissent [oxydation].
Au moment de servir, on ajoute un bon filet d’huile d’olive et quelques copeaux de parmesan.
Le Sud est dans notre assiette à défaut de pouvoir voyager…
Avec gourmandise, C&V.
[A croquer!] 🥦 Artichauts poivrade à l’huile d’olive et parmesan.
[Jour de marché] 🧄 Poêlée d’artichauts poivrades à l’ail nouveau.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
