Consommer de la viande, du poisson, au cours de nos repas n’est pas [plus] obligatoire! Une prise de conscience? Nous faisons simplement le constat que nous laissons de temps à autre ces ingrédients de côté. Sans renier nos réflexes carnassiers, puisque nous ne nous refusons ni une bonne côte de boeuf, ni un joli poisson….
Résultat de recherche pour : ni viande ni poisson
[L’appel du vert…] 🥦 Brocolis et petit bouillon de volaille au gingembre.
Nous cherchions une idée simple et légère pour cuisiner 2 jolis petits brocolis. Nous avons pioché parmi les ingrédients que nous avions sous la main; à savoir 1 petit morceau de gingembre frais et les restes d’un bouillon de volaille. Nous avons ajouté une pincée de piment d’Espelette et, au moment de servir, les grains…
[Ni viande, ni poisson] 🥒 Le plein de graines et de fraîcheur. Quinoa façon Tzatziki.
Nous sommes lundi et, nous laissons, comme bien souvent, de côté nos envies de viandes et de poissons. Nous avons réduit depuis longtemps notre consommation de protéines animales. Si nous ne nous privons pas d’un bon poisson ou encore d’une bonne côte de boeuf, nous avons appris à nous régaler autrement. Vous trouverez d’ailleurs en…
[Sans poisson, ni viande!] 🍄 Fondue de poireaux. Poêlée de chanterelles.
Nous sommes de plus en plus sensibles à l’origine des produits que nous cuisinons. Lorsque cela est possible, nous préférons charger dans notre panier des produits locaux. Nous nous efforçons également de consommer moins de viandes ou de poissons. Pour cette suggestion, nous avons profité de jolies chanterelles grises et, de jeunes poireaux. Ingrédients:…
[Crème de chèvre] 🐐 Velouté de petits pois. Crème de chèvre. Girolles et coriandre.
Aujourd’hui, nous faisons les placards [girolles au vinaigre] et les tiroirs de notre congélateur [petits pois] pour préparer ce velouté. [Test produit][Crème de chèvre] 🍄 Velouté de petits pois. Crème de chèvre. Girolles et coriandre. A déguster tiède et, avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés…
[Vite fait! Bien fait!] 🥒 Rectangle de féta aux fruits et quelques légumes.
Nous guettons avec impatience l’arrivée des jeunes courgettes. C’est un légume que nous préférons consommer crus. Voici une suggestion « Vite fait et Bien fait! » … [Fraîcheur d’automne!] 🍁 Rectangle de féta aux fruits et quelques légumes. Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous…
[Pause lilliputienne] 🍅 Tarte à la tomate. Chimichurri.
Une petite recette que nous ressortons de notre grimoire pour un repas sur le pouce, un petit appétit,… 🍅 Tarte à la tomate. Chimichurri. Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers…
🥚 Asperges sauvages. Oeuf à cheval.
Si nous allions nous faire cuire un oeuf! On ressort notre recette d’oeuf cuit « mollet » accompagné de quelques asperges sauvages que l’on trouve encore sur notre marché. 🥚 Asperges sauvages. Oeuf à cheval. Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos…
[Simple!] 💚 Fèves à la coriandre.
Au programme! Nos premières fèves fraîches de l’année… La saison est courte. Profitons! [Simple!] 💚 Fèves à la coriandre. Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée…
[Vague de chaleur en vue!] 😎 Gaspacho à gogo!
Et, si on préparait un gaspacho! Tout ce qui est frais est bon à prendre! Voici 2 suggestions… [Rendez-vous entre amis!] 🔝 Gaspacho à gogo! Avec gourmandises, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes…
[Soupons…] 🥣 🥔 Crème de chou, pommes de terre et parmesan. Huile de noix.
Le chou s’invite une nouvelle fois dans notre cuisine. C’est un allié de choix pour l’hiver car il est particulièrement riche en minéraux et vitamines. Certaines recettes sont liées entre elles motivés que nous sommes à éviter de jeter. Il est agréable de passer ainsi d’une recette à l’autre. Nous avions conservé les fleurs d’un…
[Ne jetez rien!] 🌿 Premiers radis. Beurre aux fanes.
Nous avons la chance [et, nous en mesurons encore plus la chance aujourd’hui alors que le déplacements sont contraints] de disposer d’une variété de produits tout autour de nous. Le confinement n’empêche pas la nature de poursuivre ses droits. Malgré une ambiance très particulière sur notre marché ce matin, les principaux petits producteurs étaient là…
