Nous aimons les histoires. Il se murmure que dans des temps anciens, certains moines, pour éviter de se faire surprendre en plein péché de gourmandise, raclaient la surface d’un fromage. Le fromage conservait son aspect « entier ». Histoire vraie ou simple légende, chaque fois que nous sortons notre appareil à racler pour réaliser de belles fleurs…
Étiquette : Appareil à racler
[Séquence nostalgie!] Fleurs de fromages…
Ne voyez pas ici un brin de nostalgie…mais n’empêche! A l’heure du numérique, des smartphones et tablettes, parlons d’un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître. Lorsque au fond de la salle de classe, tous mignons petits écoliers si sagement attentifs, nous rêvions d’avoir le privilège d’approcher l’engin magique qui rajeunissait…
[Pour l’apéro!] Curiosité…le printemps dans votre assiette!
Connaissez vous c’est manière bien particulière de consommer le fromage? A l’aide d’une girolle (ou autrement dit un appareil à racler), on vient racler la surface d’une tomme. On obtient ainsi de jolies rosettes (ou fleurs) que l’on peut picorer à l’apéritif ou encore utiliser en salade. A l’origine? Il s’agirait d’un fromage suisse: la…