Les potimarrons se font plus rares sur nos marchés. Nous en avons finalement trouvé quelques spécimens car nous aimerions avant que le printemps arrive tester encore quelques recettes. Pour notre suggestion, nous avons choisi de rôtir notre potimarron au four. Nous l’avons découpé en petits quartiers et, badigeonné d’un mélange d’huile d’olive, de sirop d’érable…
Étiquette : Ras el Hanout
🎃 Mini-choux au potimarron et aux épices.
Nous avions envie de réaliser une seconde version après un essai concluant de mini-choux au céleri et au cassis. Pour cette seconde tentative, nous avons choisi un légume d’automne: le potimarron. Voici le déroulé complet… Pour la pâte à choux… Ingrédients pour 20 petits choux: 50 g de lait entier 50 g de d’eau 60 g…
Saumon sauce soja épicée.
Voici une nouvelle suggestion autour du saumon. Là encore, il n’y a pas plus simple et rapide à réaliser. Ingrédients: Pavé de saumon Sauce soja 1 échalote Mélange épices Ras el Hanout Quelques feuilles de céleri branche La recette: Dans une casserole faire réduire un peu la sauce soja avec une échalote émincée. En fin…