Comme bien souvent, on va chercher plus loin sans trop regarder ce qui est tout prĂšsâŠ
Câest plus ou moins vrai, lâadresse que nous avons visitĂ©e nous lâavions dĂ©jĂ testĂ©e (re re⊠testĂ©e). Seulement, nous nâavions pas pris le temps dây retourner depuis le lancement de notre blog.
SituĂ© Ă Vienne, lâEspace PH3 est la brasserie du cĂ©lĂšbre restaurant La Pyramide, Ă Vienne.
LâĂ©tablissement a eu ses premiĂšres heures de gloire avec Fernand Point qui fut le premier chef Ă obtenir ses Trois Ă©toiles au guide Michelin en 1933.
Les années ont passé. Pas évident de reprendre le flambeau, derriÚre un tel nom, pionnier de la gastronomie.
Patrick Henriroux a su relever le dĂ©fi en sâinvestissant pleinement dans cet Ă©tablissement Ă partir de 1989. Il gagne peu Ă peu ses Ă©toiles. La Pyramide possĂšde 2 macarons depuis 1996.
En 2009, il a la bonne idĂ©e de crĂ©er lâEspace PH3, sa brasserie de Grand Chef.
On aime y déjeuner le midi. A chaque jour son menu!
Lâaccueil est sympathique et le service aux petits soins!
Une partie des cuisines est apparente. On regrette peut-ĂȘtre la prĂ©sence de la tĂ©lĂ©vision; actualitĂ© oblige?
Ce midi, nous avons passĂ© encore un bon momentâŠCâest dur dâĂȘtre gourmands!
Le pigeon Ă©tait divin.
Les saveurs geniales. Ludique et simple à déguster!
Les profiteroles Ă tomber.
Les diffĂ©rentes textures de glace ou de crĂšme. On se laisse surprendre! Est â ce de la glace ou de la crĂšme. Les tempĂ©ratures sont ideale. Le chocolat nâapporte pas dâamertume. Les choux sont croquantsâŠ
Petit clin dâoeil Ă notre boulanger, Sylvain Ribeyre (La Gerbe dâOr â Vienne)Â qui fournit le pain.
5 Miam...avant de pousser la grande porte gastronomique de la Pyramide**.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).