Les soirs d’été, nous battons bien souvent des records. Les journées sont longues et chaudes. Et, même après une journée de boulot, nous entamons, en quelque sorte, une seconde journée. Celle-ci nous appartient et, nous permet souvent de nous ressourcer. Il n’est pas rare que l’on dîne à point d’heure à la lueur des bougies.
Ce soir, nous avons lancé le barbecue. Les braises sont encore plus belles à la nuit tombée.
Nous avions fait mariner, la veille, quelques morceaux d’agneau dans un mélange d’épices (cumin, Raz el Hanout, gingembre,…) que nous avons montés en brochette.
Nous avons préparé une poêlée de légumes: pommes de terre nouvelles, jeunes carottes fanes, petits pois frais, oignons nouveaux et nos derniers radis. Les pommes de terre sont poêlées les premières avec un filet d’huile d’olive. On ajoute ensuite les radis, les carottes et les oignons. Un peu d’eau. On poursuit la cuisson à couvert. On ajoute les petits pois seulement en fin de cuisson.
Nos brochettes cuites. On improvise un petit dressage avec un reste de sauce Tzatzíki.
Il est tard. Tout est calme autour de nous. Ce soir, la nuit est belle…et, gourmande.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).