Nous sommes impardonnables. Nous avons oublié [une nouvelle fois] le petit nom de ce gùteau.
Ce matin, chez Adrien, nous avions lâembarras du choix. Un « gĂąteau du Voyageur »[Ă tester sans faute]? Une nouvelle version de la tarte aux marrons [histoire de rester dans le thĂšme du marron]?
Câest un gĂąteau aux petits airs de tiramisu qui nous a fait de lâoeil.
Sous vos yeuxâŠ
Â
- Un biscuit au noix
- Une pĂąte de coings
- Une crÚme chantilly à la vanille saupoudrée de cacao
- Une noix caramélisée
A la dĂ©gustationâŠ
On aime cette présentation en part qui permet de visualiser les différentes couches.
Un bel accord entre les noix et le coing. Des ingrĂ©dients de saison. Bla-blaâŠ
Des textures. Du croquant et, mĂȘme du croustillant avec cette noix caramĂ©lisĂ©e. On en a sous la dent.
La crĂšme chantilly est [peut-ĂȘtre?] un peu trop prĂ©sente Ă notre goĂ»t [bien que dĂ©licieuse!]. Nous aurions [peut-ĂȘtre] prĂ©fĂ©rĂ© une chantilly aux notes acidulĂ©es? Pomme verte? Et pourquoi pas, une chantilly avec une pointe de safran?
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).