Que serait Pâques sans ses oeufs? A notre manière, nous restons fidèles à la tradition en se régalant de quelques oeufs en chocolat. Adrien Bachelier proposait 4 interprétations pour ces fêtes de Pâques. Nous n’avons pas été assez réactifs, et, seuls 3 ont pu rejoindre notre panier… Dégustation… Avec gourmandise, C&V. Adrien Bachelier La Gâterie…
Étiquette : Adrien Bachelier
[Pas si classique!] Tropéziennes Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne)…notre coeur balance!
Un petit clin d’oeil à notre pâtissier Adrien Bachelier qui nous proposait 2 versions de la mythique tropézienne dont une suggestion pistache framboise. Il était franchement difficile de choisir. Nous avons pris les 2… Dasn les 2 versions, les crèmes étaient bien équilibrées. La pistache et la framboise vont résolument bien ensemble. Avec gourmandise,…
[Trop chou!] Une revisite du Saint-Honoré.
Pour nous! Un bon pâtissier est bien sûr celui qui fait mouche, charme vos papilles et, parfois vous emmène là où vous ne l’attendiez pas. Un bon pâtissier, c’est aussi une équipe qui travaille dur derrière une signature. Comme vous avez pu [peut-être] le constater, nous sommes plutôt gâteaux et pâtisseries. Cela fait partie d’un…
Les crêpes…d’Adrien Bachelier – La Gaterie (Vienne ) « MMMM ».
Il y a [toujours] ceux qui les font et, ceux qui les mangent… Nous nous sommes laissés tenter par le « gâteau du week-end » d’Adrien… Adrien Bachelier propose en effet chaque semaine le temps d’un week-end une gourmandise différente qui flaire pour la saison. Travailler les produits de saison n’est pas pour nous déplaire… Chandeleur oblige,…
[Destin de Gourmands…] Reine et roi d’un jour!
Oyez! Oyez bonnes gens! Vous qui nous lisez! Reine et roi ont été désignés ce VIII. Idus Januarias, comme le veut la coutume. La tradition veut que l’Épiphanie soit l’occasion de « tirer les rois ». Une fève est cachée dans une pâtisserie. La personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée. Cette pratique trouverait son…
Le Saint-Honoré d’Adrien « MMMM ».
Si vous ne connaissez pas Adrien Bachelier, nous vous invitons à lui rendre une petite visite dans sa pâtisserie-chocolaterie « La Gâterie ». [Un nom qui laisse rêveur…] Nous lui avons consacré pas mal d’articles. Après avoir marché dans « les pas de son père », il a choisi de voler de ses propres ailes. Même si nous regrettons…
[Un dimanche comme les autres…] Diplomate – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».
Je crois que nous avons décidé de bouder au moins pour quelques temps les entremets. Non pas que l’on ne trouve pas cela forcément mauvais mais nous préférons de loin les gâteaux offrant une texture plus marquée. Un gâteau où finalement la pâte est plus présente. Est-ce un retour vers les Grands Classiques? Les babas,…
Les éclairs d’Adrien – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».
Vanille…spéculoos…verveine…framboise…gianduja… Comment rester impassible devant l’inventaire que nous fait notre charmante hôtesse…? Difficile de rester concentrer et de faire son choix. Adrien a décidé de nous faire un week-end éclairs. On tient au s! On espère seulement que nous arriverons à faire durer un peu le plaisir. Combien? Entre raison et gourmandise, notre choix s’arrête…
Oeufs de Pâques. Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).
Difficile de résister à l’appel du chocolat en cette période de Pâques. Nous gardions un bon souvenir des oeufs en chocolat d’Adrien Bachelier. Cette année, Adrien proposait plusieurs versions. Nous en avons choisi 2… Version 1 Base chocolat noir pour l’oeuf. Mousse au chocolat blanc Compotée d’abricot aromatisé au romarin Biscuit sablé Biscuit pistache On…
Le Diplomate d’Adrien – La Gâterie – (Vienne) « MMMM »
Le Diplomate fait partie de ces gâteaux chargés d’histoire; la fois classique et indémodable. Cet entremet froid, à bases de tranches de brioche ou de biscuits à la cuillère, de fruits confits et de crème anglaise aurait été imaginé au 19ème siècle par le cuisinier de Talleyrand, Antonin Carême surnommé « le roi des chefs et…
Notre part de gâteau.
Une envie compulsive ou un choix mûrement réfléchi. Être raisonnables…ou pas! Un savant mélange d’excitation, de frustration, de culpabilité, de déception, de plaisir pour les yeux, pour les papilles,… Quelle difficile relation que celle du gâteau et de son gourmand! Comment une si petite chose peut-elle déclencher autant de passion? Sans parler du gâteau que l’on…
[C’est pas nous qui l’avons fait!] Le gâteau du week-end d’Adrien.
Finalement l’automne a ses bons côtés: poires, marrons ,… Vous rajoutez un peu de chocolat, un fond de génoise, un crémeux vanille. Voici un gâteau digne du week-end! Merci Adrien Bachelier (La Gâterie – Vienne). Avec gourmandise, C&V.
