🍰 Un petit air de tiramisu… Adrien Bachelier – La GĂąterie (Vienne) « MMMM ».

Nous sommes impardonnables. Nous avons oublié [une nouvelle fois] le petit nom de ce gùteau.

Ce matin, chez Adrien, nous avions l’embarras du choix. Un « gĂąteau du Voyageur »[Ă  tester sans faute]? Une nouvelle version de la tarte aux marrons [histoire de rester dans le thĂšme du marron]?

C’est un gĂąteau aux petits airs de tiramisu qui nous a fait de l’oeil.

Sous vos yeux…

P1220724

 

  • Un biscuit au noix
  • Une pĂąte de coings
  • Une crĂšme chantilly Ă  la vanille saupoudrĂ©e de cacao
  • Une noix caramĂ©lisĂ©e

A la dĂ©gustation…

On aime cette présentation en part qui permet de visualiser les différentes couches.

Un bel accord entre les noix et le coing. Des ingrĂ©dients de saison. Bla-bla…

Des textures. Du croquant et, mĂȘme du croustillant avec cette noix caramĂ©lisĂ©e. On en a sous la dent.

La crĂšme chantilly est [peut-ĂȘtre?] un peu trop prĂ©sente Ă  notre goĂ»t [bien que dĂ©licieuse!]. Nous aurions [peut-ĂȘtre] prĂ©fĂ©rĂ© une chantilly aux notes acidulĂ©es? Pomme verte? Et pourquoi pas, une chantilly avec une pointe de safran?

Avec gourmandise, C&V.

Adrien Bachelier
La GĂąterie
PĂątisserie et chocolaterie.
66 Cours Romestang,
38200 Vienne

Un commentaire

Les commentaires sont fermés.