Nous sommes impardonnables. Nous avons oublié [une nouvelle fois] le petit nom de ce gâteau.
Ce matin, chez Adrien, nous avions l’embarras du choix. Un « gâteau du Voyageur »[à tester sans faute]? Une nouvelle version de la tarte aux marrons [histoire de rester dans le thème du marron]?
C’est un gâteau aux petits airs de tiramisu qui nous a fait de l’oeil.
Sous vos yeux…
- Un biscuit au noix
- Une pâte de coings
- Une crème chantilly à la vanille saupoudrée de cacao
- Une noix caramélisée
A la dégustation…
On aime cette présentation en part qui permet de visualiser les différentes couches.
Un bel accord entre les noix et le coing. Des ingrédients de saison. Bla-bla…
Des textures. Du croquant et, même du croustillant avec cette noix caramélisée. On en a sous la dent.
La crème chantilly est [peut-être?] un peu trop présente à notre goût [bien que délicieuse!]. Nous aurions [peut-être] préféré une chantilly aux notes acidulées? Pomme verte? Et pourquoi pas, une chantilly avec une pointe de safran?
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
miam miam