Il y a des plats que l’on apprécie tout particulièrement car ils ont été préparés un peu pour vous surprendre mais surtout préparés par vos amis. A force de publier nos nombreux billets, nous commençons à avoir une petite réputation de gourmands…pas hyper chiants, mais bon, sensibles aux plaisirs subtils de la table. On l’assume!…
Catégorie : Pâte brisée
🥬 Petites tourtes aux blettes.
Autres merveilles qui constituent nos fonds de congélateur, quelques petites boules de pâtes brisées que l’on pense à sortir la veille pour réaliser de petites tartes ou encore comme ici, de tourtes. Ingrédients: 1 ou 2 côtes de blette Sauce béchamel (maison, c’est meilleur!) Pâte brisée (selon notre recette). La recette: Faire cuire 4 à…
Comme un air de « Gourmands disent… ».
Nous avons décidé de tester la recette d’Alexandre « Comme un air d’Italie – Tarte aux radicchio et aux fanes de navets. » Bien souvent on s’emballe et, on se retrouve avec quelques éléments manquants. Point de radicchio, nous n’en avons pas trouvé sur notre marché. Nous l’avons donc remplacé par une autre variété de chicorée. Dommage…
[Nos Basiques!] La pâte brisée.
Vous pouvez retrouver dans cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres! On l’utilise pour nos recettes salées. Ingrédients: 175 g de farine Une pincée de sel 85 g de beurre 30 à 45 ml d’eau froide Recette au robot pâtissier Mélanger la farine et le beurre jusqu’à ce que le mélange…