On trouve sur notre marché de petites asperges sauvages…
En cuisine, on choisit de les préparer en omelette.
Ingrédients:
✔️ 1 belle botte d’asperges (fines)
✔️ 6 oeufs
✔️ Fleur de sel
✔️ Poivre du moulin [poivre Verveine]
✔️ 1 peu de lait entier
✔️ BeurreLa recette:
✅ Laver et plonger les asperges [coupées en gros tronçons] dans de l’eau bouillante [ 3- 4 minutes – elles doivent rester croquantes]. Égoutter et réserver.
✅ Mélanger [au fouet] les oeufs, sel , poivre, lait,…dans un cul-de-poule [ou saladier si vous préférez 😉 !].
✅ Faire fondre le beurre et verser la préparation puis ajouter les asperges.
✅ Laisser cuire à feu moyen vif en remuant avec soin jusqu’à la texture voulue [baveuse, etc]..
✅ Servir et déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
