[Picorer…] 🥂 Dés de foie gras et pain d’épices.

Le foie gras n’est pas seulement un met de fêtes. Nous aimons en consommer tout au long  de l’année. Nous le préparons généralement nous-même. Nous avons aussi la chance d’en trouver un qui nous convient sur notre marché de Vienne. Séverine Alvès* a, nous semble-t- il, trouvé la bonne recette. Elle propose, tout particulièrement au…

[Clin d’oeil] 🌰 Foie gras et châtaignes.

Nouvelle dégustation de foie gras. Promis! Le mois de janvier sera light et, nous vous proposerons toute une série de recettes légères…et, gourmandes. Pour l’heure, voici une nouvelle suggestion proposée par Séverine [Maison Alvès] avec des châtaignes entières. Son parti pris de conserver le fruit entier nous convient totalement. Nous avons apporté notre petite touche…

[Délicate amertume!] 🍮 Crème brûlée aux endives et pain d’épice.

Nous étions excités comme 2 puces à l’idée de tester cette recette. Nous n’avons pas déchanté en la dégustant. Ce qui, pour vous rassurer, n’est pas toujours le cas. Il nous arrive de nous planter…aussi 🙂! Nous vouons une véritable adoration à l’endive. Nous avons découvert il y a peu de temps que celle-ci est…