Certains ingrédients suscitent davantage de rêveries que d’autres. Ils peuvent même parfois être associés à des souvenirs peu agréables. C’est le cas pour l’huile de foie de morue. Historiquement utilisée comme remède, elle était parfois administrée de manière forcée aux enfants, créant ainsi une association peu heureuse.
Le foie de morue offre une source intéressante de vitamines A et D. Associé à des saveurs plus familières, il peut même se transformer en une expérience gustative très agréable.
Ingrédients :
- 1 boîte de foie de morue
- Le jus d’une orange
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Riz
- Céleri branche finement ciselé
La recette :
- Dans une petite casserole, faire réduire le jus d’une orange.
- Ajouter la sauce soja et poursuivre la cuisson encore quelques minutes. Puis réserver sur feu doux.
- Servir avec un riz basmati (cf conseils de cuisson en fin d’article)
- Repartir le riz dans les assiettes. Ajouter les foies de morue.
- Napper de sauce.
- Terminer en ajoutant le céleri.
- Déguster.
Même les ingrédients les moins appréciés peuvent se métamorphoser en une expérience gustative surprenante.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
