Comme un petit rituel, chaque samedi, nous faisons le plein de petits fromages à l’épais duvet bleu gris…. « 8 pierres bleues » lance-t-on après les formalités d’usage. Ce petit fromage du GAEC des Lauriers de lait de vache au lait cru calme nos fringales tout au long de la semaine… Avec gourmandise, C&V. Celui-ci se croque…et,…
Catégorie : Fromager
[Pour l’apéro!] [Fromages] Rove de Provence.
Nouvel épisode fromage. Il faut dire qu’il s’agit d’un de nos péchés mignons. [Fromages]. Nous en avons sûrement parlé plus d’une fois, nous préférons consommer le fromage généralement à l’apéritif au mieux en entrée. Ainsi, nous échappons au dilemme dessert ou fromage. Le fromage n’est pas un aliment figé. Au fil du temps, il évolue,…
[Fromages] [Pour l’apéro!] Brique de brebis.
Allez! On dégaine le couteau au moment de l’apéro. Une petite brique de brebis croquante à souhait de notre bergère locale. Avec gourmandise, C&V. P.S. A lire également, notre article « Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage.« . Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il…
[Fromages] Le Gruyère Grec.
Nouvelle découverte chez Camille, notre fromager artisan, un fromage grec. Plus exactement, il s’agit d’une tomme mixte au lait de chèvre et de brebis. La tomme Graviera. Avec une technologie proche du gruyère, elle est affinée environ un an dans la cire d’abeille. On apprécie la texture un peu friable et ce parfum de miel….
[Fromages] 🧀 Le Petit Ramard.
Petit clin d’oeil à un petit producteur qui propose non loin de nous ses fromages. Vous connaissez sûrement la rigotte de Condrieu ou encore l’excellent vin de Condrieu! Vous ne connaissez sûrement pas ce petit fromage aromatisé au lait cru, Le Petit Ramard. Il a une texture très fraîche en bouche (fromage frais d’ailleurs!) et…
[Pour l’apéro!] Brebis frais au piment et oignons nouveaux.
Nous sommes de gros consommateurs de fromages… Bleus d’Auvergne ou encore de Bresse, Comté et Beaufort, fromages à spécialités comme les Saint-Marcellin et Saint-Félicien, rigottes et petits fromages de chèvres de l’Ardèche… Les tentations sont grandes dans notre région! Nous aimons nous appuyer sur les conseils de Camille, notre artisan fromager Fromagerie Lacto-Vino à Vienne….
[Les choses simples!] Yaourt de brebis et poudre des Bulgares.
Même si, depuis quelques mois, nous ne jurons que pour nos propres yaourts. Nous avons remis la main sur la vintage yaourtière familiale! Nous avons un faible pour les yaourts de brebis. Depuis quelques jours, notre bergère dont nous vous avions déjà parlé ici, est de retour avec ses yaourts et fromages!!! Un de nos…
[Fromage!] Tommette Pecura au piment d’Espelette.
Encore une nouvelle découverte chez Camille, Fromagerie Lacto-Vino! Cette tommette au lait de brebis est surprenante. Sa pâte est très fraîche en bouche et, on perçoit bien les arômes de piment d’Espelette qui sont présents dans sa croûte. Avec gourmandise, C&V. Si vous ne voulez pas passer pour un goujat, lisez l’article « Pour ne pas…