Le choix d’un café n’est pas des plus faciles. Corps, rondeur, amertume, parfum, longueur en bouche etc. Nous poursuivons notre apprentissage avec notre espresso manuelle, la Rok®. Lire notre article découverte. Pour un café donné, nous testons plusieurs moutures, « tampages » ou encore grammages jusqu’à trouver un consensus, le meilleur équilibre… Nous avons décidé de vous…
Étiquette : Expresso
[À l’heure du café…] ☕️ Mokka Harrar.
Trop contents de faire mentir le célèbre Georges C. et son « What Else », nous avons définitivement adopté l’expresso manuel. Si on ne contredira pas « Grand mère qui sait faire un bon café » [nous sommes de petits enfants de la génération Segela…désolé], nous n’échangerons pour rien notre Rok. Le bon café rêvé est devenu réalité. Nous…
[A l’heure du café…] ☕️ Moka Harrar Éthiopie. Pur arabica.
Le choix d’un café n’est pas des plus faciles. Corps, rondeur, amertume, parfum, longueur en bouche etc. Nous poursuivons notre apprentissage avec notre espresso manuelle, la Rok®. Lire notre article découverte. Pour un café donné, nous testons plusieurs moutures, tampages ou encore grammages jusqu’à trouver un consensus, le meilleur équilibre… Nous avons décidé de vous…
[A l’heure du café…] ☕️ Le Malabar moussonné Inde. Pur arabica.
Le choix d’un café n’est pas des plus faciles. Corps, rondeur, amertume, parfum, longueur en bouche etc. Nous poursuivons notre apprentissage avec notre espresso manuelle, la Rok®. Lire notre article découverte. Pour un café donné, nous testons plusieurs moutures, « tampages » ou encore grammages jusqu’à trouver un consensus, le meilleur équilibre… Nous avons décidé de vous…
[Bye bye Georges…] ☕️ Rok’attitude ou le retour aux origines.
Voilà, c’est décidé! Las des cafés moyens, nous retournons aux origines. Bye bye Georges [Clooney]… Il y a quelques années nous ne jurions que par la célèbre Nespresso®. Il faut dire le coup [marketing mais pas que..] était assez réussi. La petite capsule avait donné accès à tout un chacun, dans sa cuisine, à un…
[Fromages] BellaVitano à l’espresso…What else?
Vous prendrez bien un petit café…c’est un peu comme cela que Camille, la Fromagerie Lacto-Vino à Vienne, nous a présenté ce fromage répondant au nom de « BellaVitano à l’espresso ». On regrette, comme notre fromager que ce fromage soit au lait pasteurisé…il n’en reste pas pour le moins original. What Else? « Lavé avec des graines d’expresso…