Un classique pour nous aux accents d’Asie.
Une suggestion lĂ©gĂšre pour patienter avant les fĂȘtes. Une recette lĂ©gĂšre qui n’est pas pour nous dĂ©plaire…
Pour cette recette, nous avons choisi comme ingrédient le céleri rave. Vous pouvez choisir du chou-fleur, du chou romanesco ou encore du brocoli [des recettes présentes sur notre blog!].
On prĂ©pare un bouillon avec de la crĂšme de coco, du gingembre ou encore de la coriandre. L’ajout de quelques crevettes crues en derniĂšres minutes en fait un plat complet. On se rĂ©gale en se faisant du bien.
Ingrédients (2 personnes):
- 8 grosses crevettes crues
- CĂ©leri rave
- 1 petit poireau
- 2 bouillons cube de volaille [ou bouillon de volaille maison]
- 1 bouquet de coriandre
- Gingembre en poudre
- 20 cl de CrĂšme de coco
- 2 cuillĂšres dâhuile dâolive
- 1 citron vert
- Fleur de sel et piment dâEspelette
La recette:
Les crevettes…
- DĂ©cortiquer puis couper les crevettes en gros morceaux.
- RĂ©aliser une marinade en ajoutant lâhuile dâolive, le sel et une pincĂ©e de piment dâEspelette et saupoudrer de gingembre. Bien mĂ©langer.
- Ajouter les feuilles de coriandre [conserver les tiges] ainsi que le gingembre. RĂ©server.
Le bouillon…
- Dans une casserole, porter Ă Ă©bullition 1 litre dâeau.
- Ajouter les bouillons cubes, les tiges de coriandre [en bouquet], une 1/2 cuillÚre à café de gingembre, le petit poireau finement émincé et, le céleri [nous avons joué de la cuillÚre parisienne pour réaliser de petites boules]. Laisser cuire à feu moyen.
- Retirer le bouquet de tiges de coriandre. Ajouter la crĂšme de coco. Rectifier l’assaisonnement et laisser cuire encore quelques minutes Ă feu moyen.
- Porter de nouveau Ă Ă©bullition avant de rajouter le jus du citron.
Dressage…
- Répartir les crevettes dans les bols avec la marinade. Verser le bouillon brûlant.
- DĂ©guster aussitĂŽt.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n’ont pas de crĂ©dits Ă nos yeux…
Les goĂ»ts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).