[Sortons les tomates…] Tomates mozzarella et quelques épices.

Tu prends de belles tomates [pas forcément jolies, gorgées de soleil]…une mozzarella au lait de bufflonne  [c’est la tressée que l’on préfère 🙂!] du basilic frais [du jardin]…des olives bien confites et charnues [de Nyons!]…un filet de jus de citron bio [et, ses zestes!]…de la fleur de sel…un poivre un peu piquant [Jeerakarimundi, poivre d’inde…

[Anti Gaspi!] [Pour l’apéro!] ♻️ Du petit lait…

La tomate, enfin riche en saveurs, se décline en salade. Avec quelques oignons nouveaux, un filet d’huile d’olive, etc. Avec de la fêta ou encore de la mozzarella. Pour la mozzarella, nous ne jurons que par celle qui est tressée qui conserve, dans une jarre, notre fromager. Fabriquée uniquement à partir de lait entier de bufflonne. Elle…

Comme une tomate…

Pour notre dernière assiette de tomates mozzarella, on a décidé de s’amuser un peu en reconstituant notre tomate. Ingrédients: 1 tomate coeur de boeuf bien mûre Mozzarella au lait de bufflonne 1 citron bio Du pesto Quelques feuilles de basilic Fleur de sel Poivre Huile d’olive Recette: On coupe notre tomate en tranche (épaisseur égale)….