La Table de Marie-Ange Veyrat – Chalet-hôtel de la Croix Fry – Eric Guelpa (Manigod) « MMMM »

Connaissez vous Manigod?

Ce village des Alpes, de moyenne altitude (moins de 1500 m),  se situe dans la partie sud est du Massif des Aravis, non loin d’Annecy (moins de 30 km) et tout près de la Clusaz (moins de 10 km).

Loin des stations « usines à neige », Manigod offre en hiver un ski plus authentique et familial. Vous pouvez également accéder au domaine voisin de la Clusaz.

Manigod, c’est aussi la patrie de Marc Veyrat…illustre chef

On vous arrête tout de suite, nous n’allons pas vous parler de son nouvel établissement La Maison des Bois. Nous espérons découvrir sa cuisine très marquée terroir. Il utilise de nombreuses herbes et plantes aromatiques issues des Alpes, ce qui ne devrait pas nous déplaire! Il faudra néanmoins casser la tirelire…

Aujourd’hui, nous vous emmenons  à l’auberge « La Croix Fry » qui fut d’ailleurs le premier établissement que Marc Veyrat ouvrit avec sa soeur Marie-Ange. Monsieur Veyrat est parti il y a déjà bien des années. Marie-Ange est restée, et…la petite auberge est devenue un chalet-hôtel 4 étoiles avec son restaurant « La table de Marie-Ange Veyrat ».

C’est le chef Eric Guelpa officie en cuisine. Ce n’est pas moins que le fils de Marie-Ange! La cuisine est vraiment une histoire de famille.

Après avoir profité de la vue imprenable sur les montagnes enneigées, nous nous risquons à franchir le seuil. Il est un peu tard et, nous n’avons pas réservé.

L’accueil est simple et décontracté. On aime! Nous trouverons une table sans souci pour le déjeuner. Il est vrai que nous sommes en semaine.

Nous avons du mal à écourter un apéritif pris en terrasse pour profiter au maximum de la vue. Un petit verre de Roussette de Marestel accompagné d’une petite tourte au Reblochon de la ferme Veyrat! Quand nous disions que c’était une histoire de famille!

Non loin de la Croix-Fry...
Non loin de la Croix-Fry…
Depuis la terrasse du Chalet-hôtel La Croix-Fry.
Depuis la terrasse du Chalet-hôtel La Croix-Fry.
Depuis la terrasse du Chalet-hôtel La Croix-Fry.
Depuis la terrasse du Chalet-hôtel La Croix-Fry.
Un verre de Roussette Marestel...
Un verre de Roussette Marestel…
un peu de tourte au Reblochon.
un peu de tourte au Reblochon.

Passons à table!

Le restaurant est cosy.

Un conseil: demander une table proche d’une des fenêtres pour profiter également de la vue!

"La table de Marie-Ange Veyrat"
« La table de Marie-Ange Veyrat »
"La table de Marie-Ange Veyrat"
« La table de Marie-Ange Veyrat »
"La table de Marie-Ange Veyrat"
« La table de Marie-Ange Veyrat »
"La table de Marie-Ange Veyrat"
« La table de Marie-Ange Veyrat »
"La table de Marie-Ange Veyrat"
« La table de Marie-Ange Veyrat »

Côté table…le choix est varié. En tant qu’addict au risotto, nous n’avons pas pu résister…

Mise en bouche...escargot à la crème d'ail et à l'émulsion de persil.
Mise en bouche…escargot à la crème d’ail et à l’émulsion de persil.
Risotto crémeux aux Bolets et truffes.
Risotto crémeux aux Bolets et truffes.

Nous nous sommes régalés.

Nous avons décidé de profiter une dernière fois de la terrasse et du soleil pour prendre nos desserts.

Cèpe au chocolat.
Cèpe au chocolat.
Mont-Blanc...une déception pour nous!
Mont-Blanc…une déception pour nous!

Pour être francs, nous n’avons pas été séduit par les desserts! Le Mont-Blanc a été une déception gourmande pour nous! Nous saluons néanmoins le maître d’hôtel qui a su prendre en compte notre remarque.

Nous aurions dû choisiR le plateau de fromages…aperçu un peu tard!

Nous reviendrons donc; pour profiter de la terrasse en été.

Notre avis 4 Miam grâce à la vue imprenable.

Avec gourmandise, C&V.

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Vous étiez chez mon époux ! Il est Haut Savoyard !
    Bel endroit en tout cas.
    Bon dimanche !

    Aimé par 1 personne

    1. Okay! Bel endroit en effet et, de plus la météo était avec nous!

      Aimé par 1 personne

  2. yiondelyon dit :

    Le risotto magnifique !!!

    Aimé par 1 personne

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