[Gourmand et sensuel!] Artichauts violets.

Nous guettons chez nos petits producteurs l’arrivée des artichauts violets. Noius n’avons pas la chance de trouver ceux que l’on peut déguster crus; les plus petits!

Les nôtres sont plus gros donc plus coriaces.

On les prépare simplement en les cuisant à la vapeur [10 minutes pour de petits spécimen à 20-30 minutes pour les plus gros] après les avoir lavés et, ôter le premier [pour permettre une bonne cuisson au coeur!].

Nous aimons effeuiller avec méthode notre artichaut avant d’accèder au coeur qui est la partie la plus tendre et savoureuse.

Généralement, nous préparons une vinaigrette bien relevée pour l’accompagner.

P1040354

P1040355

Avec gourmandise, C&V.

Cela vous a plu?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s