Toujours un peu en mode D E T O X, et aussi pour valoriser quelques souvenirs de repas de fêtes, nous vous proposons un petit bouillon aux crevettes grises et fenouil. Ingrédients pour 2 personnes: 800 ml d’eau 2 bouillons cubes de légumes 2 petites poignées de crevettes grises 1 fenouil Quelques champignons de…
Catégorie : Curcuma
🐟 Joues de cabillaud sauce chou-fleur curcuma.
Sur l’étal de notre poissonnier, nous avions trouvé quelques joues de cabillaud sans savoir vraiment ce que nous allions en faire. L’inspiration vient souvent après…bien après! Nous disposions d’un fond de velouté de chou-fleur au curcuma et, hop on tenait une petite idée. On a poêlé nos joues de cabillaud (farinées) dans un peu de…
Velouté de chou-fleur au curcuma et oeufs de truite.
Ce soir, nous avions envie de donner un peu de couleur à un simple velouté de chou-fleur. Ingrédients: 1 chou-fleur 2 ou 3 pommes de terre Crème fraîche Curcuma Sel Poivre Oeufs de truite La recette: Cuire vos légumes à l’eau. Égoutter en conservant un peu de l’eau de cuisson. Mixer très finement. Ajouter 2…
Velouté de chou-fleur au curry, curcuma, lait de coco et persil.
Une petite suggestion de velouté. Avec un chou-fleur cuit et mixé. Un peu de crème ajoutée. Quelques épices saupoudrés : Curcuma, Curry. Du lait de coco pour adoucir. Un peu de persil ciselé pour égayer… Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Ici, on ne parle…
🐟 Joues de lotte sauce aux échalotes et au curry. Purée de chou-fleur.
Le chou-fleur s’accorde bien avec le curry. Il nous arrive de le cuisiner en velouté. Récemment, nous avons découvert la purée de chou-fleur. Nous avons même réalisé quelques essais… Pour notre suggestion du jour, nous vous le proposons avec des joues de lottes que nous accompagneront d’une sauce aux échalotes et au curry. Ingrédients: Joues…
Risotto aux crevettes et curcuma.
Encore, un risotto, vous direz? Désolés, nous adorons cela… Ingrédients de base pour 2 personnes: Riz de Camargue semi-complet (ou Riz arborio) (20 cl environ) Dés pour bouillon de légumes 1 gros oignon Vin blanc sec (25 cl environ) Huile d’olive Ingrédients pour la recette: Curcuma 12 crevettes moyennes fraîches 20 à 30 g de…
🇮🇹 Joues de lotte rôties au four. Risotto au curcuma.
Joues de lottes rôties au four que l’on accompagne d’un risotto au curcuma. Pour le risotto… Ingrédients de base pour 2 personnes: Riz de Camargue semi-complet (ou Riz Arborio) (20 cl environ) Dés pour bouillon de légumes 1 gros oignon Vin blanc sec (25 cl environ) Huile d’olive 1 morceau de parmesan 1 morceau de…