Nous cherchions une autre maniÚre cuisiner la pintade. En général, nous nous contentons de la placer au four.
Voici une suggestion « asiatique » avec une version laquée.
Ingrédients:
- 2 cuisses de pintade
- Beurre
- Huile d’olive
- 1 cuillĂšre Ă soupe de miel
- 1 cuillĂšre Ă soupe de sauce soja
- 1 cuillÚre à café de piment
- Bouillon de volaille 150 ml (avec un bouillon cube!).
La recette:
Dans une cocotte…
- Saisir les cuisses de pintade avec le beurre jusqu’Ă obtenir une viande bien dorĂ©e. Remuer de temps en temps.
- Préparer le mélange miel + huile + sauce soja + piment. Ajouter à la volaille.
- Laisser mijoter pendant quelques minutes en retournant de temps en temps.
- Ajouter le bouillon de volaille (chaud) et laisser cuire Ă couvert pendant 1 h30 environ en retournant et badigeonnant vos cuisses de pintades de temps en temps.
- Dresser.
Nous avons choisi de servir notre pintade avec une purée de céleri rave et pommes de terre.
Bon appétit!
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n’ont pas de crĂ©dits Ă nos yeux…
Les goĂ»ts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Merci…on essaiera le canard laquĂ© la prochaine fois. Bonne soirĂ©e.đ
Un originalité que cette pintade laquée. Je suis fan du canard laqué donc pourquoi pas une pintade aprÚs tout . Excellente idée de la servir avec une purée de céleri . Bonne soirée
Merci Céline. Bonne soirée.
J’adore la pintade, j’adore la purĂ©e de cĂ©leri, j’adore le cotĂ© laquĂ©…Bref je suis fan de votre plat !!!
On est d’accord…Le celeri se marie bien avec le sucre.
J’adore la purĂ©e de cĂ©leri avec les volailles, cette pintade laquĂ©e est un pur rĂ©gal !
Merci…
hummm sympa
Merci. Bon et beau dimanche Frédérique.
On s’est rĂ©galĂ©e…Merci pour ton commentaire….
Je goûterais bien !
au top! et en forme en ce beau dimanche de novembre
A rebloguĂ© ceci sur thecrazyoven: recettes de cuisine et de pĂątisserie pour touset a ajouté:
Les Gourmands disent et leur créativité! je les adore