Vous prendrez bien un petit café…c’est un peu comme cela que Camille, la Fromagerie Lacto-Vino à Vienne, nous a présenté ce fromage répondant au nom de « BellaVitano à l’espresso ».
On regrette, comme notre fromager que ce fromage soit au lait pasteurisé…il n’en reste pas pour le moins original.
What Else?
« Lavé avec des graines d’expresso fraîchement torréfié et moulu, le BellaVitano à l’expresso sera apprécié des amateurs de café. » dit-on.
Ce fromage est d’origine américaine. Il est fabriqué dans le Wisconsin par une famille d’origine italienne.
A la dégustation, on remarque son goût salé. On retrouve le craquant du parmesan ainsi que le crémeux des cheddars vieillis. Les graines de café lui donnent une saveur torréfiée et de noisette.
Nous testerons bien une dégustation avec une pinte Guiness® plutôt qu’avec un petit café (tasse seulement pour la photo 😉 ).
Avec gourmandise, C&V.
P.S. A lire également, notre article « Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage.« .
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
hé hé…
En tant que grands ambassadeurs du fromage, évidemment 😉
Intéressant…Il fallait que l’on goûte!
C’est bien la première fois que j’entends parler d’un fromage de ce genre, une sacrée découverte que vous avez fait là !
Hé hé…
Oui, c’est ce qui est écrit sur le site de la fromagerie Hamel que j’ai mis dans mon message précédent 🙂
En fait…après quelques petites recherches ce fromage est d’origine américaine…fabriqué dans le Wisconsin! Finalement plus proche de Montréal que de notre bon vieux pays 😉 !
Merci pour l’info…
Trouvé à Montréal:
http://www.fromageriehamel.com/fromages/bellavitano-a-lexpresso/
A priori…ils disposent d’une gamme assez large avec des aro assez surprenantes! Merci à toi!
Intéressant mélange d’arômes. Je vais voir s’il est disponible au Québec. Merci.
Pas de problème 🙂
Désolé Carole. Nous n’avons rien contre Olivier et les autres d’ailleurs mais nous nous sommes éloignés des défis. C’est néanmoins gentil d’avoir pensé à nous! Bises.
Je passe mon tour, je ne suis pas du tout café.
Cela vous tente que je vous invite au défi d’Olivier de Sharing cuisine pour octobre ?
Nous nous leverions pas tous les matins pour ce fromage….néanmoins intéressant! Bonne journée.
Merci pour cette découverte !