[The last one!] Potimarron gingembre coco

Il séjournait dans un petit coin de notre réfrigérateur au milieu des céleris raves, des premiers fenouils.

Le potimarron est de loin notre curcubitacée préférée.

Nous le préparons lorsqu’il est frais avec sa peau. Elle donne au plat une saveur et une texture supplémentaire. Même si celui-ci avait un peu « grise mine », nous en avons sauvé un peu.

Après avoir lavé et coupé en dés notre potimarron, nous le faisons cuire à couvert dans un fond de crème liquide à feu très doux. Nous choisissons d’ajouter un morceau de gingembre (1 cm) fraîchement râpé.

Au fil de la cuisson, on remue régulièrement. Le potimarron s’écrase alors facilement. Pour adoucir nous avons ajouté un peu de crème de coco. Assaisonner.

Vous pouvez utiliser ce potimarron au gingembre et lait de coco pour accompagner un filet de poisson ou encore une volaille.

 

Potimarron gingembre et lait de coco.
Potimarron gingembre et lait de coco.

 

Avec gourmandise, C&V.

8 commentaires Ajouter un commentaire

  1. suzanne35blog dit :

    cela doit être sacrément bon!

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    1. Déjà le potimarron c’est exquis! Aromatisé ainsi c’est ma foi pas mal 😉 !

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  2. titoulematou dit :

    J’aime pas le lait de coco… mais le potimarron: MIAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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    1. Après c’est aussi une question de dosage 😆!

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  3. Monsieur R. dit :

    Bien tentante cette recette de fond de frigo !

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    1. Merci Cat. Bonne journée!!

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