Voici une petite suggestion! Pas forcément nouvelle pour nous. Elle refait son apparition, en fin d’année, sur notre table, ou plutôt… lors de nos petites sessions de grignotage dînatoires .

Cette recette est conditionnée au retour du pain d’épices chez notre boulanger. Nous aimons l’idée qu’il existe un temps pour chaque chose…un temps rythmé par les saisons…par les traditions. Pain d’épices en poche, nous réalisons notre petite recette…

En cuisine…

Nous réalisons de fines tranches de pain d’épices que nous faisons griller au four. Pendant ce temps, nous détendons un bleu [pour nous un peu fatigué]. Nous ciselons une jeune branche de céleri, avec ses feuilles. On réalise nos petits club sandwich…

Ingrédients:

• Bleu de Shilton
• 1 mini branche de céleri et, ses feuilles
• Pain d’épices [pas trop sucré]
• Cremè fleurette entière

La recette:

1. Découper de fines tranches de pain d’épices [moins d’un  1/2 cm], les mettre à griller [recto verso]. Découper les tranches en 4 carrés. Réserver. 
2. Détendre le bleu avec un peu de crème fleurette. Vous pouvez également un bleu plus crémeux. Nous avons choisi « nos fonds de placards ».
3. Ciseler le céleri très finement.
4. Dresser les mini club sandwich en garnissant chaque étage avec un mélange de bleu et de céleri.

Déguster.

Avec gourmandise, C&V.

Pour info…

[Petit truc] 🧀🔵🍐 Tartine poire et bleu de Shilton

Imprimer la recette.