Nous avions cuisiné une crème de céleri à laquelle nous avions ajouté un mélange de poivre noir, de vanille et de grué de cacao. Cette recette nous avait laissé un bon souvenir. Nous nous en sommes inspirés pour ce velouté….
Ingrédients:
– 1 gros céleri rave
– 2 pommes de terre moyennes
– 150 ml de crème fraîche
– Sel
– Noix muscade
– Poivre de la Luna (mélange de poivre noir, vanille et grué de cacao)
La Recette:
1. Éplucher le céleri rave et les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
2. Placer les légumes dans une casserole et les recouvrir d’eau jusqu’au niveau des légumes.
3. Cuire les légumes dans l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Sans égoutter, utiliser un mixeur plongeur pour réduire les légumes en une texture veloutée.
5. Ajouter la crème fraîche et mélanger.
6. Assaisonner avec du sel selon le goût et ajouter une pincée de noix muscade.
7. Au moment de servir, intégrer le Poivre de la Luna.
8. Réchauffer le velouté à feu doux, puis servir chaud.
9. Déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Savoureuse présentation !Joyeux Noël ! 🙂
Merci. Joyeuses fêtes 🥳