Recette

[Tout ce qui est petit est mimi…] 🍅 Mini tomates farcies.

Publié par Les Gourmands disent... le

De jolies petites tomates colorĂ©es nous ont donnĂ© l’idĂ©e de cette recette de mini tomates farcies. 

Un des plats préférés de mon enfance!

J’avoue facilement en avoir mangĂ© des kilos durant mon enfance. Je me souviens des plats Ă©normes remplis de tomates toutes aussi Ă©normes! Chacune d’elles atterrissait avec difficultĂ© dans l’assiette. La cuillĂšre Ă©tant bien trop petite pour contenir le gros fruit bien garni. 

Sans bien sĂ»r renier cette recette, nous avons voulus, avec nos mini-tomates, s’affranchir des soucis liĂ©s au service! La gourmandise reste, quant Ă  elle, intacte…

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Ingrédients:

  • 10 Ă  12 mini tomates [jouer sur les couleurs, c’est plus joli!]
  • 100 g de viande hachĂ©e de boeuf
  • 25 g de chair Ă  saucisse
  • 1 cuillĂšre d’huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • Quelques brins de persil (et/ou ciboulette, estragon,
).
  • Sel
  • Poivre du moulin.
  • Piment d’Espelette.

La recette:

  1. Laver les tomates. Découper le sommet de chacune et, prélever la pulpe. La réserver pour la suite de la recette. Disposer les mini-tomates ainsi creusées dans de petits plats à gratin [par exemple!].
  2. Dans une poĂȘle, faire revenir les oignons [Ă©mincĂ©s] sans les faire colorer avec l’huile d’olive.
  3. Ajouter le mĂ©lange de viandes [bƓuf hachĂ© et de chair Ă  saucisse]. Laisser mijoter Ă  feu doux en remuant rĂ©guliĂšrement.
  4. Lorsque le mélange est cuit et, un peu desséché. Ajouter les fines herbes. La chair des tomates mise de cÎté. Assaisonner et laisser mijoter encore quelques minutes.
  5. Garnir les mini-tomates avec la prĂ©paration. Mettre Ă  cuire pendant 20 Ă  30 minutes [four Ă  180°] en couvrant d’une feuille de papier aluminium. Terminer par 5 minutes de cuisson en position grill pour bien dorer la surface des tomates.
  6. Servir.

Cette suggestion peut faire fureur Ă©galement lors d’un apĂ©ritif dinatoire…histoire de changer des chips et cacahuĂštes…Et, bien sĂ»r cela marche avec de plus grosses tomates…

Avec gourmandise, C&V.

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Publié par Les Gourmands disent...

Encore un blog direz vous?....EspĂ©rons seulement qu'il nous ressemble un peu! Ici, on ne parle que des choses que l'on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n'ont pas de crĂ©dits Ă  nos yeux... Les goĂ»ts et les couleurs...vous connaissez? On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,.. Loin d'ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu'ont initiĂ©e nos parents, grands-parents. Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa. Alors, bonne dĂ©couverte. Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).

19 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Ping : Petits ampuisets farcis. – Les Gourmands disent …
  2. Les Gourmands disent... dit :
    30 août 2017 à 22 h 33 min

    Je vais y rĂ©flĂ©chir…😊

  3. Carole dit :
    30 août 2017 à 20 h 40 min

    Tu devrais monter ta petite entreprise 😉

  4. Les Gourmands disent... dit :
    30 août 2017 à 13 h 43 min

    Aïe!!! Merci coquille! On modifie 😞😆😊

  5. Les Gourmands disent... dit :
    30 août 2017 à 13 h 42 min

    Entre SAV comptes piratĂ©s, internet…j’ai de quoi m’occuper…Bises.

  6. Nathalie dit :
    30 août 2017 à 8 h 32 min

    Bonjour, j’adore ! Mais vous parlez de carotte dans la recette et pas dans les ingrĂ©dients
 ??? A la fin vous dites de piquer la courgette
 ??? je ne vois pas de courgette non plus
 Merci 🙂

  7. Carole dit :
    30 août 2017 à 7 h 35 min

    Je ne suis pas la seule à faire appel à toi 😉

  8. Les Gourmands disent... dit :
    29 août 2017 à 21 h 54 min

    De rien! J’ai multipliĂ© les SAV informatiques aujourd’hui…je vais peut-ĂȘtre me reconvertir 😆! Bises et bonne soirĂ©e.

  9. Carole dit :
    29 août 2017 à 21 h 18 min

    C’est ça, il faut activer la visibilitĂ© et je ne savais pas activer la visibilitĂ©.
    Merci Vincent, tu as Ă©tĂ© d’une grande aide. Merci pour ta patience et ta disponibilitĂ©.
    Il fait chaud, je dégouline.
    Bonne soirée, bises.

  10. Les Gourmands disent... dit :
    29 août 2017 à 19 h 09 min

    Cool! En fait, le bouton Pinterest est apparemment dans les choix proposé mais il faut activer la visibilité!? Bravo Titi!!

  11. Les Gourmands disent... dit :
    29 août 2017 à 19 h 01 min

    Ok..j’ai du mĂ©langer

  12. Carole dit :
    29 août 2017 à 18 h 41 min

    J’ai enfin trouvĂ© Pinterest grĂące Ă  mon Titi.
    Merci pour ton aide.
    Bonne soirée, bises.

  13. Carole dit :
    29 août 2017 à 16 h 58 min

    Cela ne marche pas.
    Apparemment Path et Pinterest sont deux réseaux différents.

  14. Carole dit :
    29 août 2017 à 16 h 44 min

    Merci 😉

  15. Les Gourmands disent... dit :
    29 août 2017 à 16 h 19 min

    Pas de souci sur le thĂšme…il n’ya pas de variante Ă  ma connaissance!

  16. Les Gourmands disent... dit :
    29 août 2017 à 16 h 19 min

    Tu as trouvĂ© puisque le Pinterest = Path [quand on peut faire simple…;-)!]

  17. Carole dit :
    29 août 2017 à 16 h 03 min

    Merci Vincent.
    J’ai avancĂ© dans ma recherche.
    J’ai su trouver Partager mais je n’ai pas le bouton Pinterest, j’ai uniquement FB, Twitter,Google +, Linkedin, Tumblr et Path.
    Je crois que je n’ai pas choisi le bon thĂšme.

  18. Les Gourmands disent... dit :
    29 août 2017 à 16 h 01 min

    Merci Carole! Lorsque nous faisons des essais en cuisine nous sommes partisans des petites quantitĂ©s! LA tomate cerise est l’alliĂ© idĂ©al!! [je reviens vers toi pour la manip WP…je t’enverrai un mail plutĂŽt! Bises].

  19. Carole dit :
    29 août 2017 à 15 h 03 min

    C’est vraiment une bonne idĂ©e !
    Je retiens ces petites tomates pour une prochaine recette.
    Bises.

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