🍍 Carpaccio d’ananas. Basilic et poivre Timut.

Un dessert à classer dans la catégorie des recettes Vite fait et bien fait!.

Nous ne consommons que rarement des fruits exotiques. Tant le choix en fruits et lĂ©gumes dans notre rĂ©gion est important. MĂȘme en suivant rigoureusement les saisons, nous ne savons pas toujours oĂč donner de la tĂȘte.

Nous avons sur le marchĂ© un petit Ă©tal de produits bio oĂč nous trouvons gĂ©nĂ©ralement nos citron ou encore potimarrons. Ce matin, nous avons craquĂ© pour un ananas de CĂŽte d’Ivoire…un peu d’exotisme.

Nous avons presque regrettĂ© notre achat en lisant l’Ă©tiquette qui l’accompagnait! Nous n’avions pas remarquĂ© au moment de le glisser dans notre panier qu’il provenait d’une importateur allemand et, d’imaginer le parcours cohĂ©rent qu’il avait dĂ» emprunter pour venir jusqu’Ă  nous! Nous n’Ă©tions pas convaincus du bien fondĂ© du bilan carbone.

La tĂȘte basse, nous avons qu’en mĂȘme cuisinĂ© notre ananas.

P1100158

Nous l’avons coupĂ© en carpaccio puis relevĂ© de quelques feuilles de basilic et d’un poivre Timut.