Aujourd’hui, nous avions envie de vous proposer une suggestion lĂ©gĂšre autour de l’endive et d’un produit que nous avons rĂ©cemment dĂ©couvert chez un artisan tout proche de chez nous: le « fumĂ© des Gourmets!â. Nous vous en avions d’ailleurs touchĂ© un mot ici!
Ingrédients:
- Endives [2 Ă 3Â par personne]Â
- Huile de noix
- NoisettesÂ
- Raisins secs
- Flétan fumé
La recette:
- Couper les endives en 2 [sens de la longueur]. Eliminer les Ă©ventuelles feuilles abĂźmĂ©es. Les rincer sous l’eau claire. Bien les essuyer.
- Les émincer plus ou moins finement puis les répartir dans les assiettes.
- Ămincer quelques raisins secs [blonds pour nous].Â
- Casser quelques noisettes puis les couper en 2. Les faire torréfier 3 ou 4 minutes dans une casserole à feu moyen vif.
- RĂ©partir noisettes et raisins dans les assiettes.
- ajouter un filet d’huile de noix.
- Terminer par 2 ou 3 fines tranches de flétan fumé.
- DĂ©guster.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Sympa et gourmande, cette salade d’endive, nous l’avons citĂ©e Ă notre Top 5 de la semaine sur http://www.cuisinons-les-legumes.com
Merci pour cette sĂ©lection, c’est un trĂšs bon choix!
Quelle belle assiette !
Bon aprĂšs midi, bises.
Merci Carole! Light et gourmand. Parfait pour un lendemain de week-end. Bises