Pour nous! Un bon pâtissier est bien sûr celui qui fait mouche, charme vos papilles et, parfois vous emmène là où vous ne l’attendiez pas. Un bon pâtissier, c’est aussi une équipe qui travaille dur derrière une signature.

Comme vous avez pu [peut-être] le constater, nous sommes plutôt gâteaux et pâtisseries. Cela fait partie d’un moment tant attendu du week-end. Nous ne comptons plus les pâtisseries que nous avons pu déguster et, à y réfléchir cela a même pesé un moment dans la balance. Plus d’une fois, lorsque nous choisissons notre nouvelle résidence, nous nous intéressions sur la présence d’une pâtisserie à proximité

Le petit gâteau est si réconfortant.

Cela fait déjà quelques années que nous avons fait la connaissance d’Adrien. Dans la pâtisserie familiale, il a su nous séduire au travers de ses gâteaux du week-end. Aujourd’hui, aux commandes de sa pâtisserie, il perpétue ce gâteau du week-end et, cette « tradition » de mettre en avant le travail de ses équipes.

Ce week-end, c’est une réalisation de Loïc qui était à l’honneur.

Devant nous…

un chou couverture framboise et fourré framboise, une chantilly citronnée, un biscuit sablé…

Notre verdict. Une belle revisite.
On a aimé…

• La framboise. Nous adorons la framboise.
• Les textures différentes. Il y a du croquant, des saveurs et de la gourmandise.

On aurait aimé….

• Peut être remplacer le citron par de la verveine, du litchi, de la rose…ou, pourquoi pas du piment d’Espelette ou de la badiane.
• Le citron et la framboise jouent tous les 2 dans le registre de l’acidité même si la crème et, le sucre sont présents.

Avec gourmandise, C&V.

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