Quelques sardines à griller…petite sauce.

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Quelques sardines nous faisaient de l’œil sur l’étal de notre poissonnier…

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Pas mêmes écaillées, à peine 3 minutes de cuisson par face sur les braises ardentes de notre barbecue.

Un seul aller-retour sur une grille bien chaude pour éviter que celles-ci n’attachent.

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Nous avons choisi de préparer une petite sauce condiment à base d’huile d’olive, de citron, d’herbe et quelques épices.

Nous avons profité des braises de notre barbecue pour faire griller quelques tranches de pain pour accompagner.

La petite sauce condiment…

 

Ingrédients:

  • Huile d’olive
  • 1 échalote finement émincée
  • 1/2 citron
  • 1 gousse d’ail finement émincée aussi
  • 4 à 5 brins de persil plat finement ciselé
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika.

La recette:

  1. On mélange tous les ingrédients. 

 

Avec gourmandise, C&V.

8 commentaires

  1. adial63 dit :

    simple et bon

    1. Notre leitmotiv…et, par ailleurs, simple on sait faire. Bon, on l’espère chaque fois…

    1. Nous aussi🙃😉

  2. roijoyeux dit :

    simple et bon, j’en ai mangé chez des amis de mes parents à la mer quand j’étais petit

    1. Et, plus depuis ??

    2. roijoyeux dit :

      si mais moins fraiches !!

    3. C’est vrai. Près de la source, c’est mieux…

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