Aujourd’hui, nous avions envie de vous proposer une suggestion légère autour de l’endive et d’un produit que nous avons récemment découvert chez un artisan tout proche de chez nous: le « fumé des Gourmets!”. Nous vous en avions d’ailleurs touché un mot ici!
Ingrédients:
- Endives [2 à 3 par personne]
- Huile de noix
- Noisettes
- Raisins secs
- Flétan fumé
La recette:
- Couper les endives en 2 [sens de la longueur]. Eliminer les éventuelles feuilles abîmées. Les rincer sous l’eau claire. Bien les essuyer.
- Les émincer plus ou moins finement puis les répartir dans les assiettes.
- Émincer quelques raisins secs [blonds pour nous].
- Casser quelques noisettes puis les couper en 2. Les faire torréfier 3 ou 4 minutes dans une casserole à feu moyen vif.
- Répartir noisettes et raisins dans les assiettes.
- ajouter un filet d’huile de noix.
- Terminer par 2 ou 3 fines tranches de flétan fumé.
- Déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Merci pour cette sélection, c’est un très bon choix!
Sympa et gourmande, cette salade d’endive, nous l’avons citée à notre Top 5 de la semaine sur http://www.cuisinons-les-legumes.com
Merci Carole! Light et gourmand. Parfait pour un lendemain de week-end. Bises
Quelle belle assiette !
Bon après midi, bises.