Les fêtes ne riment pas forcément avec luxe. Il n’empêche! Nous ne résistons pas à la tentation de se régaler d’une bonne tranche de saumon que l’on aura pris soin de découper juste devant vous.
Une coupe à main levée. La lame du long couteau progresse d’un geste précis sur le saumon.
La Maison Petrossian®*, sauf erreur de notre part, fait partie des rares à proposer un tranchage devant le client. Tranché ainsi, le saumon doit être consommé dans les 3 à 4 jours pour en apprécier tout le moelleux et les saveurs.
Au moment de le déguster, on n’oublie pas de sortir nos tranches de saumon au moins 20 minutes avant [en les séparant…plus facile!].
Un peu crème fraîche épaisse entière, éventuellement un filet de citron, ou encore un tour de moulin à poivre. Le bon saumon n’a pas besoin d’artifices.
Avec gourmandise, C&V.
*La Maison Petrossian® est présente sur les Halles Paul Bocuse de Lyon
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
