[En cuisine…] đŸ„˜ Daube Ă  la niçoise.

Certains plats gagnent Ă  ĂȘtre abandonnĂ©s sur le feu.

Ennemis du temps contĂ© comptĂ©, doucement et, longuement mijotĂ©s,…toujours meilleurs le lendemain!

Place à la Daube à la niçoise, notre suggestion du jour.

Le temps de courir chez le boucher.

Petit rappel de la recette.

On nous a conseillĂ© d’ajouter un peu de queue de boeuf [200 g] pour donner un peu plus de goĂ»t. La queue de boeuf est un produit tripiers [c’est Ă  dire pas directement rattachĂ©s Ă  la carcasse].

Joue de boeuf et paleron sont des morceaux assez gélatineux qui pourront mijoter longtemps. Ils resteront  toujours moelleux et ne seront jamais sec.

[RĂ©confort!] đŸ„˜ La daube Ă  la niçoise.

Avec gourmandise, C&V.

 

2 commentaires

  1. anthony dit :

    Elle me plait bien ta recette, allez hop au fourneau ! Merci pour le tuyau !

    1. Avis à suivre alors 😉 Bonne cuisine!

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