Certains plats gagnent à être abandonnés sur le feu.
Ennemis du temps conté compté, doucement et, longuement mijotés,…toujours meilleurs le lendemain!
Place à la Daube à la niçoise, notre suggestion du jour.
Le temps de courir chez le boucher.
Petit rappel de la recette.
On nous a conseillé d’ajouter un peu de queue de boeuf [200 g] pour donner un peu plus de goût. La queue de boeuf est un produit tripiers [c’est à dire pas directement rattachés à la carcasse].
Joue de boeuf et paleron sont des morceaux assez gélatineux qui pourront mijoter longtemps. Ils resteront toujours moelleux et ne seront jamais sec.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Elle me plait bien ta recette, allez hop au fourneau ! Merci pour le tuyau !
Avis à suivre alors 😉 Bonne cuisine!