Certains plats gagnent Ă ĂȘtre abandonnĂ©s sur le feu.
Ennemis du temps contĂ© comptĂ©, doucement et, longuement mijotĂ©s,…toujours meilleurs le lendemain!
Place à la Daube à la niçoise, notre suggestion du jour.
Le temps de courir chez le boucher.
Petit rappel de la recette.
On nous a conseillĂ© d’ajouter un peu de queue de boeuf [200 g] pour donner un peu plus de goĂ»t. La queue de boeuf est un produit tripiers [c’est Ă dire pas directement rattachĂ©s Ă la carcasse].
Joue de boeuf et paleron sont des morceaux assez gélatineux qui pourront mijoter longtemps. Ils resteront toujours moelleux et ne seront jamais sec.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Elle me plait bien ta recette, allez hop au fourneau ! Merci pour le tuyau !
Avis Ă suivre alors đ Bonne cuisine!