Nous étions partis pour remplir notre panier de champignons. L’absence de pluies a eu raison de notre cueillette. Les sous-bois sont désespérément secs.
Même notre chère Tati du Puy n’a pu boucler le rituel panier de provisions. Faute de champignons glanés sur le marché, nous avons dû nous « contenter » de son célèbre cake. Cette autre histoire a bien failli [aussi] tourner au vinaigre. La faute à un nouveau four pas encore bien dompté.
Nos escapades au Pays du Velay ne seraient pas complètes, si nous ne repartions [aussi] les bras chargés de saucisses sèches, de quelques paquets de lentilles vertes et, d’une ou deux tourtes aux girolles.
Cette tourte se compose d’une pâte fine et dorée garnie généreusement de nombreuses girolles cuisinées dans une béchamel. La recette est à tomber…
Avec gourmandise, C&V.
Salaisons de Fix
Saucissons, tourtes, fromages,…
Le Bourg
43320 FIX ST GENEYS
Tél. 04.71.57.02.12
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Oui. Les tourtes et nous ne sommes pas de grands amis. Souvent la pâte est beaucoup trop présente, trop épaisse,…Ici la pâte est fine et la garniture nous fait oublier que notre panier de cueillette était vide…Bonne journée.
ça c’est un délice assurément!
Un délice qui vaut bien quelques poignées de champignons…non cueillis. Bonne soirée.
Délectable tourte ! 🙂 merci – amicalement