Foie gras, saumons et volailles tremblent à l’approche des prochaines agapes.
Nous nous sommes octroyés une petite pause autour d’un velouté de potimarron. Nous l’avons aromatisé avec un peu de fève Tonka.
Ingrédients:
- 1 potimarron
- 150 ml de crème liquide fleurette entière
- 500 ml de lait entier
- Fève Tonka
- Sel
- Poivre du moulin
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
La recette:
- Laver le potimarron. Ôter les graines [vous pouvez les conserver pour les faire griller…] mais conserver la peau. Le couper en gros dés. Les faire cuire dans une casserole remplie d’eau.
- Cuisson terminée [juger avec la pointe d’un couteau], hors du feu, mixer alors finement [mixeur plongeur] en ajoutant progressivement le lait, puis la crème fleurette jusqu’à obtenir une texture fluide et onctueuse.
- Assaisonner. Râper un peu de fève Tonka [attention, c’est très parfumé!]. Laisser mijoter encore quelques minutes à feu doux
- Servir avec quelques feuilles de coriandre fraîche.
Avec gourmandise , C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Une merveille, une de plus !
Merci 🙂 Joyeux Noël en toute gourmandise partagée généreusement 🙂
Merci 😊. C’est gentil…Joyeux Noël !