[De beaux accords!] Tarte ananas coco zeste de citron vert – Adrien Bachelier – la Gâterie (Vienne) « MMMM ».

Avec l’arrivée  du printemps, du soleil, on a envie de couleurs, de fraîcheur…
Notre pâtissier Adrien Bachelier l’a bien compris et nous a proposé  ce week end une version individuelle de sa tarte ananas coco au zeste de citron vert.

Tarte ananas coco zeste de citron vert - Adrien Bachelier - la Gâterie (Vienne).
Tarte ananas coco zeste de citron vert – Adrien Bachelier – la Gâterie (Vienne).

On avait un peu peur que le tout soit trop sucré et bien non!
Equilibre parfait entre l’ananas (fraîcheur/douceur), la noix de coco (douceur subtile), le zeste de citron vert (acidité). Un sablé frangipane fournit une bonne base au gâteau. Les éclats de crumble apportent du craquant.
4 Miam!!

Avec gourmandise, C&V.

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