Nous recherchons la fraîcheur désespérément. Nous réduisons les portions, picorons,…
Nous avons eu envie de réaliser de petits rouleaux de courgettes à la manière de maki.
Une recette fraîche idéale pour l’été…
Ingrédients:
- 1 petite courgette (2 cm de diamètre au max!]
- Crème épaisse de chèvre [type crème fraîche épaisse de Chavroux®]
- Vinaigre de miel [moins acide que les vinaigres traditionnels]
- Huile d’olive
- Tomates cerises coupés en petits dés de 3 à 5 mm[jaunes, verte, rouges,…]
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
La recette:
- Dans un récipient, mélanger la crème épaisse de chèvre, les dés de tomates. Ajouter 1 filet d’huile d’olive pour détendre un peu la préparation; quelques gouttes de vinaigre pour la pointe d’acidité. Assaisonner. Goûter. Rectifier etc.
- Laver la courgette puis découper de fines tranches [2mm environ] [sens de la longueur] à l’aide d’une mandoline.
- Déposer un peu de la préparation à l’extrémité d’une bande de courgette puis rouler…
- Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile d’olive avant de servir sur ces « maki » pour leur donner un peu plus de brillant.
- Partager.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Voilà une recette bien tentante !
Belle journée, bises.
Merci Carole! Une petite envie comme cela…
bien frais, c’est parfait pour l’apéro ! et je trouve ca très joli
Merci Laura et, c’est très frais!
ça a l’air tellement délicieux
Oui. La courgette crue est bien plus goûteuse que cuite…