On n’est pas chez Abdou. Dommage! Nous nous sommes quand mĂȘme dĂ©brouillĂ©s pour cuisiner ce Saint-Pierre qui nous faisait de l’oeil sur l’Ă©tal de notre poissonnier.
Prenez un filet de saint pierre avec l’oeil encore vif.
Placer le sur la braise 3 Ă 4 minutes par face.
Pendant ce temps, on préparera une julienne de légumes.
On Ă©mince un peu de cĂ©leri branche, quelques tomates cerises, un jeune oignon rouge. On rajoute de l’huile d’olive, le zeste et le jus d’un citron, du piment Rajasthan (Epices Roellinger) et un soupçon de coriandre fraĂźchement ciselĂ©e.
On lÚve les filets. On dresse sans oublier une pincée de fleur de sel de Camargue. On recouvre le poisson de notre préparation de légumes.
Une seule chose Ă dire Miam Miam!
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Que c’est beau!!!
Beau et bon ;-)…en plus hyper hyper simple…Bonne journĂ©e.
C’est parfait, j’adore !
Simple comme bonjour et, trop trop bon đ
Je veux bien le croire !