[Fond de frigo] đŸ„š Salade fraĂźcheur autour d’un Ɠuf mollet.

Nous avons fait les fonds de frigo pour une petite assiette fraĂźcheur.

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Ingrédients :

  • Quelques haricots cuits Ă  la vapeur.
  • Des tomates cerises
  • Oignon nouveau
  • Huile d’olive
  • Moutarde
  • Sel
  • Vinaigre de XĂ©rĂšs
  • Poivre du moulin
  • 1 Ɠuf
  • PĂąte de fruits Ă  la tomate

La recette:

  1. Mettre Ă  cuire l’oeuf dans une eau bouillante pendant 5 minutes maximum de maniĂšre Ă  obtenir un Ɠuf mollet [Jaune coulant]. À l’issue des 5 minutes, stopper la as cuisson en le plongeant dans l’eau glacĂ©e plusieurs minutes avant de l’Ă©caler.
  2. Pendant la cuisson de l’oeuf…
  3. Émincer les tomates, l’oignon nouveau, l’ampuiset.
  4. RĂ©aliser la vinaigrette. 1 bonne cuillĂšre Ă  soupe de moutarde, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.
  5. Dresser. Nous ajoutons 1 ou 2 pĂątes de fruits Ă  la tomate que l’on relĂšve d’une pointe de vinaigrette.

 

 

 

Avec gourmandise, C&V.