Nous avons fait les fonds de frigo pour une petite assiette fraîcheur.
Ingrédients :
- Quelques haricots cuits à la vapeur.
- Des tomates cerises
- Oignon nouveau
- Huile d’olive
- Moutarde
- Sel
- Vinaigre de Xérès
- Poivre du moulin
- 1 œuf
- Pâte de fruits à la tomate
La recette:
- Mettre à cuire l’oeuf dans une eau bouillante pendant 5 minutes maximum de manière à obtenir un œuf mollet [Jaune coulant]. À l’issue des 5 minutes, stopper la as cuisson en le plongeant dans l’eau glacée plusieurs minutes avant de l’écaler.
- Pendant la cuisson de l’oeuf…
- Émincer les tomates, l’oignon nouveau, l’ampuiset.
- Réaliser la vinaigrette. 1 bonne cuillère à soupe de moutarde, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.
- Dresser. Nous ajoutons 1 ou 2 pâtes de fruits à la tomate que l’on relève d’une pointe de vinaigrette.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
